Mette Holst

Mette Holst er professor i anvendt ernæring ved Klinisk Institut på Aalborg Universitet og forskningsleder ved Center for Ernæring og Tarmsvigt, Afdeling for Medicinske Mave-Tarmsygdomme samt professor ved Danish Nutrition Science Center på Aalborg Universitetshospital. Med en baggrund som sygeplejerske beskæftiger Mette Holst sig med praksisnær forskning med primært fokus på sygdomsrelateret underernæring, i forbindelse med akut og kronisk sygdom samt aldring og sarkopeni. Der forskes indenfor områderne tværgående behandlingsforløb, sygehuse, kommune og almen praksis. Et andet relateret forskningsområde er inflammatorisk kost og træning til patienter med inflammatoriske sygdomme. Med baggrund i sin forskning medvirker Mette i mange nationale og internationale arbejdsgrupper på området.